菌类文化 蘑菇被誉为长寿菜 2024年12月20日 2024年12月20日 蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因为其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，能益胃气，还有抗癌作用，因此很得人们的喜爱。由于蘑菇的品种多，因此，不同蘑菇最适合的吃法也不尽相同。 草菇最适合爆...... 阅读更多
菌类文化 蘑菇素吃也诱人 2024年12月20日 2024年12月20日 成都不靠山不临海，完全是地道的内陆城市。但成都人对于山珍海味的喜爱不亚于那些依山傍海的居民。每年采购年货的内容不是干墨鱼、海参就是鸡枞、牛肝菌等山珍。没有山珍海味，年夜饭是不上档次的，哪怕只有一...... 阅读更多
菌类文化 蘑菇的故事 2024年12月20日 2024年12月20日 清早期，打牲乌拉总管衙门向盛京（今沈阳）进贡各种蘑菇，当时写作“蘑菰，种类不一，有黄者青者，又有冻青、羊肚、蒿子、鸡腿、银盘、粉子、麅子腚等名，岁采厚而佳者入贡”（《盛京通志》）。 蘑菇，菌类，...... 阅读更多
菌类文化 蘑菇的回忆 2024年12月20日 2024年12月20日 入秋有半个月了，没想到还能发现夏日的留存。 晚上出去散步，在微黄的草丛中，发现了一个蘑菇。 它瘦瘦的，小小的，一看就知道是晚出生的孩子，总给人营养不良的感觉。 我几步上前，采下它，放在手中把玩。...... 阅读更多
菌类文化 蘑菇的功效和作用 2024年12月20日 2024年12月20日 一、美肤功效 1、抗氧化性 菇类食物对皮肤的最大功效在于它的抗氧化性，同时还能提高机体自身的免疫力，对于敏感肌肤抵御外界刺激有很好的作用。 它能帮助肌肤舒缓镇静因外在刺激所引起的发炎、红肿和不适...... 阅读更多
菌类文化 蘑菇烹饪有技巧 2024年12月20日 2024年12月20日 蘑菇含有多种维生素，尤其对摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。 在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保...... 阅读更多
菌类文化 蘑菇和鹅 2024年12月20日 2024年12月20日 有一次，一只鹅认为一朵蘑菇正看着自己，便咯咯地叫着，高傲地说：“你这卑微的东西，你为什么那样盯着我？你永远都没有希望与我平等相处，你信吗？” “当然不信，夫人，很快咱们就平等了。”蘑菇说。 这句...... 阅读更多
菌类文化 葡萄酒与松茸之味 2024年12月20日 2024年12月20日 七月去云南，忘记了是蘑菇季节，很遗憾地没能多呆几天。不过，朋友还是给准备了松茸、青头菇、干巴菌，一尝鲜味。 都是葡萄酒圈内人士，席间大家不免探讨起菌类配酒的问题来，结果还真的发现一种绝妙的配搭，...... 阅读更多
菌类文化 菌香秘语 2024年12月20日 2024年12月20日 去年深秋，我把七、八种香气浓郁的干蘑菇放进一个大茶叶盒。回省城过春节时伏案写作，把它放在书桌上。文思滞涩时打开盒盖，深深嗅吸盒内散发的气味，可提神醒脑，更能唤回秋天的林中记忆。 茶叶盒里有对子蘑...... 阅读更多
菌类文化 菇菌文化 2024年12月20日 2024年12月20日 有“港岛四大才子”之称的蔡澜，讲饮、讲食、讲玩样样挥洒自如，拥有“粉丝”无数。让我们一道沉浸在蔡澜妙趣横生而又见解独到的“食坛”中。 现在流行健康食物，因而菇类大行其道，云南和各地都有野菌宴。有...... 阅读更多
