分类： 菌类文化
明清以来张北口蘑身价倍增
车过青藏高原，地势渐高，水源丰沛，好似进入了一个童话世界。 海拔四五千米以上，沱沱河、通天河、怒江、雅鲁藏布江纵横交错，还有纳木错、巴松错、羊卓雍错等湖泊彼此辉映，难怪这里被称为江河的源头。水，......
早在周代就有关于菌的文字描述
自古以来，人们就难逃蘑菇的。在吃货的国度里，古人早就将它们端上了餐桌。 现在通常把细菌、放线菌和真菌统称为菌类。在显微镜问世前，“菌”的概念主要是指那些肉眼可见的大型真菌，在古籍中常称之为芝、蕈......
我国先人对菌的认知最初的定位就是粮食
甲骨文中的“菌”是形声字，上草下囷（qūn），表示用草覆盖着的圆形谷仓。许慎《说文解字》：“囷，廪之圆者。”廪、囷都是修建于地面的圆形粮仓（位于地下的粮仓叫窖、窦）。在陕西临潼上焦村7号秦墓出土......
快看灵芝原来有这么多历史记载
灵芝在中国有七千年的历史，从帝王将相到潜心修行的道人，再到普通的百姓，无不把灵芝看作是富贵、吉祥、美好、如意的象征，并把它称为“瑞草”“仙草”&l......
庆元县如何成为公认的世界香菇之源
在浙江省庆元县，香菇产业曾是支柱型产业，但是后因封建势力盘剥、官商打压以及其他产业的兴起，到末年，“庆元香菇”几近凋蔽。解放后，为了迅速恢复和促进香菇经济发展，庆元县采取了各种措施，如1952年......
大球盖菇干品加工技术
大球盖菇肉质滑嫩柄爽脆，营养丰富，口感极好，但由于大球盖菇的菇体含水量较高，不适合用晒干、阴干等自然干燥的方法加工，宜选用烘干机或电热鼓风干燥机在烘房内进行机械烘干，其工艺为： 1. 分级装筛。......
冬季羊肚菌栽培风险管理建议
1. 做好预防大棚坍塌工作。 针对冬季常见的雨夹雪天气，各种植户要时刻关注本地天气，提前做好大棚内侧顶杆的架设工作，在大棚上积雪过多时及时采取人工刮除、机械吹落等措施，以保证大棚能抵抗雪压，为羊......
关于食用菌的历史记载
我国是世界上最早认识和利用食用菌的国家，菌类的价值也早已被人们记录在案。 《吕氏春秋》：“味之美者，骆越之菌。” 《随息居饮食谱》：蘑菇“甘凉。味极鲜美，荤素皆宜。” 《本草纲目》：香菇“甘、平......