香菇周年袋栽的几个技术问题
宋观建 福建省屏南县科委科技实验站 【中文摘要】 <正> 香菇是属于低温变温结实的食用菌,一般在8～9月制袋接种,11月开始采收至次年5月结束。近年来,随着国际鲜菇市场的形成,对鲜香......
香菇传统栽培方法剁花法的保护与开发
【摘要】概述庆元香菇剁花技艺的发展和传承具有经营的地域性、传承的区域性和技术的实用性等特点。介绍政府层面和民间已有的香菇剁花技艺相关保护和开发措施,进而提出要研究剁花技艺、重视产品开发、注重技艺......
食药用菌系统演化及多组学研究进展
摘要：围绕近年来食药用菌基因组测序的研究情况,对利用全基因组系统发生、比较基因组学和功能基因组学开展的食药用菌木质纤维素底物利用、生理发育、特异表型机制等复杂生物过程的研究进展进行综述,为相关科......
食用菌风味物质的研究进展
摘要：综述了影响食用菌风味的挥发性和非挥发性成分的组成、不同加工方式对食用菌风味的影响、食用菌风味物质的提取方法以及食用菌调味品的开发现状,并对未来食用菌风味物质的研究及调味品开发趋势进行展望,......
食用菌栽培中的微型喷灌增湿技术
闵绍桓 浙江农业大学食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 微型喷灌增湿是一种比较先进的食用菌栽培给水增湿方法。它利用低压供水系统,将水通过微型喷头,呈雾状进行喷洒。这种喷洒具有省水、增......
食用菌提取多糖对酒精性肝损伤改善测试
作者：董瑞瑞 程传喜 蒋文娟单位：郑州工业应用技术学院 黄河科技学院摘要：近些年对于食用菌抑制血糖和抗氧化等研究很多,结果显示其在医药领域有着很好的应用前景。提取出食用菌中的多糖,并观察其对酒精......
食用菌市场前景看好发展稳定
徐金木 【中文摘要】 <正> 据国内外市场分析.今后相当长一段时期食用菌发展将比较稳定.市场前景看好.主要依据和特点有以下几个方面:一、中国蘑菇罐头重返美国 3年前被禁止进入美国市场......
食用菌工厂化栽培中病虫害防控措施浅析
作者：周振辉 廖浩锋 陈多扬 何纯旺 张智单位：广东粤微食用菌技术有限公司 广东省微生物研究所 广东省菌种保藏与应用重点实验室 广东省微生物应用新技术公共实验室省部共建华南应用微生物国家重点实验......
食用菌工厂化产业市场结构分析及启示
【摘要】市场结构是影响企业决策的重要因素。从市场集中度、产品差异化、进入壁垒以及市场需求的价格弹性等方面进行研究分析,认为我国食用菌工厂化产业市场是一个典型的垄断竞争市场,并在此基础上为业内企业......
食用菌企业环境成本核算研究
摘要：我国当今的国策是坚持以人为本的科学发展观,这要求各行各业在创造价值利益的同时,要将科学发展观贯彻落实到生产的每一个环节。做到稳定创收的同时,更要顾及到环境成本的核算。把食用菌企业的环境成本......