这道消炎菜健胃控血糖 好吃的做法还有很多哦

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平菇又名平菇、黑牡丹菇,是很多人常吃的消炎菜肴。 又便宜又质量好!

平菇有三种类型,按颜色分为深色型、浅色型、乳白色型。 其中以深色型品质最佳,肉厚味浓,口感鲜嫩滑爽。

平菇的营养价值非常高,富含蛋白质、氨基酸、纤维素、钾、钙等微量元素。

据研究,平菇的干蛋白质含量约为20%,是鸡蛋的2.6倍,猪肉的4倍,菠菜的15倍。 平菇中的氨基酸比牛奶、瘦肉和鱼还要丰富。

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平菇被誉为“消炎蔬菜”,不仅营养价值高,而且具有多种功效。

预防肿瘤

平菇中含有的多糖可以促进免疫系统的功能,让免疫系统不断产生干扰素、白细胞介素等,从而维持整个免疫系统的健康平衡。 对肿瘤和癌细胞有很强的抑制作用,可以帮助人体预防肿瘤。

提高免疫力

平菇含有大量的生物活性物质,其中β-葡聚糖可以提高人体的免疫力,增强人体的抵抗力,改善人体的新陈代谢,强身健体,远离疾病。

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缓解腰部和腿部疼痛

中医记载,平菇有逐风散寒、舒筋活络的功效,可治疗腰腿酸痛、手脚麻木、经络不适等症状。 多吃平菇,你会更健康。

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降低血糖、降低胆固醇

高血压、高胆固醇等三高病是危害中老年人健康的罪魁祸首。 平菇具有降低血糖和胆固醇的作用,对防治尿道结石、佝偻病也有效果。

保护肠胃

平菇含有丰富的纤维,可以加快我们的肠胃蠕动,不仅可以缓解便秘,而且对慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡也有疗效,帮助我们保护肠胃功能。

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平菇虽好,但并不适合所有人。 只有了解自己的体质,才能安心吃这道美味又健康的菜肴。

对真菌过敏的人

对真菌过敏或有先天性过敏的人不宜食用平菇。 它可能会引起过敏反应,严重时需要就医。

患有严重疾病的人

患有消化系统疾病、泌尿系统疾病、传染病、五官疾病、神经系统疾病等重大疾病的人不宜食用平菇。

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肝气郁结的人

肝气郁结的人不宜吃平菇,吃了会加重病情,给身体带来负担。

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你有过这样的经历吗? 你买了一大袋平菇,炒完后只剩下一小盘和一大碗汤。 为什么是这样?

那可能是因为你买了“水泡蘑菇”! 平菇特别能吸收水分。 无良商贩会把蘑菇泡在水里,这样看起来很重,但实际上大部分都是水。

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而且,经过水浸泡的平菇营养成分会流失,不仅失去风味和口感,还会影响平菇的保质期。

今天教大家几招,分分钟识破“水泡蘑菇”的黑幕,让你放心吃蘑菇。

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1、看背面:平菇泡水后,背面的皱纹会粘在一起。

2、检查脆度:没泡水的平菇很脆,容易碎; 泡过水的平菇比较坚韧。

3、用手揉捏:如果用手挤压平菇,有水出来,就说明已经泡在水里了。

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平菇是日常食材。 怎样才能让它们又香又健康呢? 快来学习以下菜肴吧!

椒盐平菇

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材料:平菇250克/面粉120克/生粉30克/泡打粉2克/蛋白2个/水150克/葱姜蒜适量/调味料适量

实践:

1、平菇洗净,撕成合适大小的形状,青、红辣椒切丝备用。

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2.用面粉、生粉、泡打粉和蛋清调成糊状,将平菇包在糊里,入油锅煎炸。

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3、将炒好的平菇放入锅中,加入葱、姜、蒜、青、红辣椒丝一起翻炒。 食用前加入适当的调味料。

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