菌类食品有哪些营养价值

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菌类的功效与作用及食用方法_菌类的药用价值_菌类功效/

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1.金耳朵

黄金木耳富含脂肪、蛋白质和磷、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是营养滋补品,可入药。 金耳性平,味甘。 具有化痰、止咳、平喘、理气、平肝润肠的作用。 主要用于治疗肺热、痰多、感冒咳嗽、哮喘、高血压等。金木耳富含胶体。 与冰糖一起炖煮,不仅滑爽爽口,而且还有美容养颜的功效。

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2、黑木耳

木耳,又称黑木耳、光木耳。 真菌学分类属于担子菌纲、伞菌目、伞菌科。 颜色深褐色,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。 它不仅为中华美食增添魅力,而且还能滋养肌肤,使皮肤红润、容光焕发,并能防治缺铁性贫血等疾病。 药用作用。

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3、灵芝

灵芝为赤芝或紫芝的全草。 灵芝对于增强人体免疫力、调节血糖、控制血压、辅助肿瘤放化疗、保护肝脏、促进睡眠等具有显着功效。

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4.猴头菇

猴头菇是一种药食两用的真菌。 它性平、味甘,有益五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱。

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5.羊肚菌

羊肚菌性平,味甘寒,无毒; 益胃消食、化痰理气、补肾壮阳、补脑醒神。 此外,它们还能强身健体、预防感冒、增强人体免疫力、抗肿瘤等作用。 具有防癌、增进性欲、减肥、美容等功效。

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6.香菇

香菇是世界第二大食用菌,也是中国的特产之一。 民间被誉为“山珍海味”。 它是一种生长在木头上的真菌。 其味道鲜美,香气清爽,营养丰富。 它被称为“植物女王”。 香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素原D(受阳光照射后转化为维生素D),味甘,性平。 主要用于治疗食欲不振、精神不振、疲劳等。

7. 平菇

平菇营养丰富,每100克含蛋白质20-23克。 它的氨基酸成分齐全,矿物质含量非常丰富。 性味甘温。 具有逐风散寒、舒筋活络的功效。 用茎治疗腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等症。

8.金针菇

它含有蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素、胡萝卜素和人体所需的八种氨基酸等有益成分。 它还含有较高的锌含量,可以促进儿童智力发育和大脑健康。 由于它能抑制癌细胞的生长,因此可用于治疗各种早、中期癌症。

9、竹荪

食用菌是减肥的代表,对高血压、高血脂患者有好处。

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10. 蘑菇

是一种高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维的食品。 不仅适合儿童生长发育期食用,也适合患有高血压、高血脂的中老年人。 而且,它含有一种抑制肿瘤生长的物质,具有明显的抗癌作用。 对于肺癌和皮肤癌患者尤其有益。

11、茯苓

茯苓的主要成分是茯苓多糖,含量较高。 对多种细菌有抑制作用; 能降低胃酸,对消化道溃疡有预防作用; 对肝损伤有显着的保护作用; 具有抗肿瘤作用; 它可以多方面调节免疫功能; 它可以减少化疗引起的白细胞。 减少加速恢复; 并有镇静作用。 (部分文章及图片来源于网络)

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