香菇烧黄豆芽看似不搭实则惊艳

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食材:香菇、黄豆芽、猪肉、生姜、蒜

1、香菇放入水中加一勺面粉清洗干净,切成香菇片备用。一百克左右的猪肉切成肉末,黄豆芽洗净倒入煮沸的水中,加盐焯水1分钟后捞出,控干水分,另准备姜末和蒜末。

2、起锅烧油,油温升热后倒入葱蒜炒香,倒入肉末开大火快速翻炒至变色,倒入一勺生抽、半勺生抽和小半勺老抽,再放适量盐,翻炒入味。

3、把香菇片倒入锅里,翻炒至香菇变软,有香味和水分出来,再倒入焯好的黄豆芽翻炒1分钟。

4、锅中倒入一勺生抽、两勺蚝油,和少许胡椒粉、盐调味,翻炒让黄豆芽入味,在快出锅前倒入少许水淀粉勾薄芡,大火收汁后即可关火盛出。

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