菌类食物最养生 盘点各类菌类食物的功效

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食物既饱口福,又有养生保健功效。菌类食物具有高蛋白、低脂肪、低热量,富含维生素及多种矿物质的特点,其含有的蛋白质含量大大超过其他普通蔬菜,同时避免了动物性食品的高脂肪、高胆固醇危险。另外,菌类含有多种维生素,铁、锌、铜、硒、铬含量较多,经常食用可补充微量元素的不足。下面为您盘点各类菌类食物的功效。

有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点,其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用。挑选蘑菇时应选择色白、茎粗、伤痕少的。

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