各种野生菌价格表(野生菌每日上市量超50吨)

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木水花市场总经理成爱丽介绍,目前每天上市量达50—60吨,交易高峰期是每天4时—7时。现在外省的头水菌落潮,二水菌还没上市,本周主要以本省野生菌为主,普洱野生菌已经开始大量上市。

上市量大增,价格也降了不少,其中,美味牛肝、黑牛肝和黄牛肝的价格已经跌破百元,见手青的价格也有所回落。

目前,市场内已有鸡枞菌、红葱菌、鸡油菌、黑牛肝菌、奶浆菌等20余个野生菌品类。青头菌售价为300—600元/公斤,产自楚雄禄丰的干巴菌900元/公斤,谷熟菌70—150元/公斤,红葱菌60—200元/公斤,美味牛肝菌40—60元/公斤,紫菌50—60元/公斤,白葱菌60—110元/公斤。价格仍然居高不下的当属菌中之王干巴菌,每公斤在1000元到2000元之间;鸡枞的价格稍降,每公斤200元到800元左右。

在昆明篆新农贸市场野生菌卖场,牛肝菌、鸡枞菌等野生食用菌开始大批量上市,价格也明显回落,菌市交易也开始红火起来。

4月20日,云南木水花野生菌交易市场迎来了第一批野生黑牛肝,这批16公斤的黑牛肝仅上市2个小时就被抢光了,每斤售价180元。这对于初上市的黑牛肝菌来说价格不算高。当天,长期在木水花野生菌市场经营野生菌生意的店家吴女士,在朋友圈售卖鸡枞,标价为2000元/公斤。

4月27日,木水花市场每天约有1吨野生菌上市,主要有红牛肝菌、白牛肝菌、铜绿菌、野生羊肚菌、野生黑牛肝菌、鸡枞菌、松露等。品质好、个头大的红牛肝菌售价约为550元/公斤,个头小的便宜些;白牛肝菌的售价约为350元/公斤。此外,野生羊肚菌品质好的售价约为300元/公斤;野生黑牛肝菌售价约为100元/公斤,人工的约为80元/公斤;铜绿菌售价约为300元/公斤;鸡枞菌只有两家商户在卖,价格超过2000元/公斤。

5月10日,野生菌数量不多,价格有所上涨。见手青价格在1000到1200元/公斤,鸡枞价格在750到1000元/公斤之间,紫牛肝、黄牛肝和白葱价格均在600多元/公斤,干巴菌价格在1400到2000元/公斤,仅有2家商户出售。

5月30日,木水花市场中售卖野生菌的摊位从上周的几十个增加到了近两百个。当时,每天的市场交易量能达到5吨左右。

市场上的摊贩告诉记者,大红菌的价格为300元/公斤、奶浆菌100元/公斤、品质好的谷熟菌240元/公斤。品质最好的鸡枞的价格在每公斤千元左右,但品质一般的200元-300元/公斤可以买到。鸡油菌从刚上市时的500元-600元/公斤降到了100元-350元/公斤;各类牛肝菌的价格为80元-500元/公斤不等。松茸的价格为15000元/公斤。

6月8日中午,记者在西华街子野生菌交易区(原壮华物流停车场)看到,摊位上摆满了各种各样的野生菌,不少收购商围在摊位前讨价还价。收购商李老板告诉记者,近段时间以来因为降雨增加,各地的野生菌纷纷上市,市场上的交易量不断增加,多数野生菌的价格也由原来的上百元一斤降到了几十元一斤,有的甚至才5—8元一斤。

收购商李老板介绍,这几天价格降的最明显,鸡枞从600多元一斤降到了150元一斤左右,青头菌从200多元一斤降到40元一斤,见手青、奶浆菌的价格也降到了20元一斤。

在曲靖市麒麟区前北农贸市场,一位经营者正把从沾益白水选购而来的见手青、黑牛肝、黄牛肝、野生香菇等摆在篮子里让市民挑选。

据他介绍,由于野生菌才上市,量少价高,牛肝菌系列及见手青售价约为150一230元一公斤,比起去年的250余元一公斤略有下降。随着雨季的到来,野生菌的上市量将会逐渐增多,品种也会更多,价格也会随之下降。

发生较多的毒菌类群及其中毒类型:白色鹅膏菌类、亚稀褶红菇、叶状耳盘菌、蜡伞或湿伞类的毒菌、大青褶伞、鬼伞类毒菌、丝盖伞类或粉褶菌类毒菌。

(1)鼻闻有刺鼻异味的、恶臭的、鱼腥味、辛辣等不悦气味的;或咀嚼有苦味的、辛酸或辣味的、肥皂味、柴油及油漆味等令人作呕口感的,多为毒菌,误食引起肠胃、神经系统或肾、肝脏器官损害至衰竭。凡此类野生菌,建议一律不采、不购、不食。

(2)购置野生食用菌一定要在正规的、固定的市场选购,切勿选购多种混杂野生菌;不采、不食、不认识的或从没有吃过的野生菌。

(3)见手青类的牛肝菌务必烧熟、炒透、煮熟才可食用;吃剩余的牛肝菌菜肴再次食用前务必再次加热高温烧熟,才可食用,否则容易发生神经系统的中毒症状。

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