各类菌类的营养功效与作用各种菌类的有机养生功效

养生导读:在大自然中,菌类的种类是非常多的,遍布每个角落。现在,已知的菌类大约有10多万种。菌类食品营养丰富,含有多种维生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。一、有机香菇有机香菇除了富含维生素B2等B群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的-葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富

在大自然中,菌类的种类是非常多的,遍布每个角落。现在,已知的菌类大约有10多万种。菌类食品营养丰富,含有多种维生素,易于消化吸收,是中老年人理想的保健食品。

有机香菇除了富含维生素B2等B群以外,还含有可以预防胆固醇过高引起的动脉硬化等的-葡萄糖苷酶,具有能阻挡紫外线功能并富含生成维生素D的麦角酶等多种营养。在选购香菇的时候,中等个头且均匀,菌伞肥厚,盖面细滑,菌柄短而粗壮的香菇是购买时的首选哦!

有机金针菇含有蛋白质、脂肪、粗纤维、维生素B1、B2等维生素B群以及所需的八种氨基酸等有益成分,含锌量也较高,有促进健脑的作用。在选购金针菇的时候应选择纯白色、淡或黄褐色新鲜亮泽的,持有一定水分,菌盖和茎无斑点、无缺损、无皱缩的。

有机草菇又称包脚菇、兰花菇,肉质脆嫩、味道鲜美。草菇维生素C含量高,能促进新陈代谢,提高机体免疫力。而且其能够减慢对碳水化合物的吸引,适合妊娠糖尿病妈妈食用。

有机蘑菇有着高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的特点,其中的维生素B1、尼古丁酸等的含量高于其他菌类。它还含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用。准妈妈在挑选蘑菇的时候应选择色白、茎粗、伤痕少的。由于容易氧化变色,洗净后在清水中浸泡,以隔绝空气,但不适用于铁质容器浸泡,否则将变成黑色,味道也不好。

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