它是云南的云南野生的云南野生菌1公斤千元到底有何秘密?

要说云南的美食,那可是数不胜数了,开满全国的云南过桥米线,还有云南的玫瑰饼等等一大堆美食,都是去过云南的游客朋友们必吃的。

说起云南,人们一定还能想到云南的菌类,也就是大家口中的蘑菇,云南的菌类甲天下,可食用的野生菌种类有很多,基本上占据了我国可以食用的菌类的三分之二了。比如著名的云南特有野生菌:羊肚菌、松茸、青头菌等等,都是全国闻名的,而且价格更是不菲,堪称菌类中的“鱼子酱”。

云南之所以盛产蘑菇,和他们所处的环境气候有着非常大的关系。众所周知,蘑菇的生长离不开温度,湿度,光照以及通风等等复杂条件,而云南属于带高原季风气候,云南的森林覆盖率特别高,属于山地高原地形,具有茂密的森林和降水,这些条件都非常适合蘑菇的生长。

云南的丛林和森林湿度大,土壤肥沃,再加上河流支线非常的多,共有六大水系,为蘑菇的生长提供了得天独厚的条件。

不知道大家有没有听过云南特有的干巴菌,这种菌在云南也特别的有名,价格也是非常的贵,一公斤有的地方要卖到2000元的价格。干巴菌是一种可以食用的真菌,又叫对花菌。成型的干巴菌为珊瑚状,分枝叶片呈扇形排列,主要生长于海拔1000至2800米的森林之中。

干巴菌也被归类为云南最珍贵的野生食用菌范畴,所以佳哥如此昂贵。在口感上,干巴菌非常的可口,具有独特的香味,而且营养价值非常丰富,干巴菌的肉质很脆,闻上去有一种腌牛肉干的味道,可以用作食物中的辅料。

我们都知道食用可食用性菌类有助于健康。干巴菌也是这样一种菌类,它具有防衰抗老的功效,因为干巴菌中含有多种维生素和矿物质,这些物质可以帮助清除内的有害杂质,防止氧化,从而起到防衰抗老的功效。

干巴菌还能提高的免疫力,其中含有一种多糖物质,能够增加免疫细胞,使用干巴菌还可以提高自身免疫力。

禁忌:食用干巴菌的时候要注意,对菌类有过敏反应的人群和有皮肤病的人群切忌食用干巴菌,另外就是喝酒的时候不可以食用干巴菌。

菌类有很多种做法,除了常见的做法外,小编也为大家整理了以下适合干巴菌的固有做法,大家可以买回一些干巴菌尝试一下。

干巴菌最常见,也是味道最好的一种做法,就是炒制。这里推荐大家使用干巴菌和青椒共同炒制,做法也很简单。

干巴菌之所以这么贵,除了它的口感和味道都非常好之外,其次就是产量非常低。大家在购买干巴菌的时候要注意,目前还没有完整的一套人工培育干巴菌的方法,所以干巴菌没有人工培育这么一说,大家千万不要因为贪图便宜买到假的干巴菌。

You May Also Like

More From Author